Vendanges 2016

Tout à commencé dimanche 18 septembre par la levée du Ban des vendanges, la Grappe Yerroise par l’intermédiaire de son Grand Maître a annoncé publiquement l’état de maturité des raisins du vignoble qui permettait des vendanges de bonne qualité et a donc demandé l’autorisation de vendanger auprès de Mme Renonciat conseillère municipale déléguée à la culture. Après son l’accord le garde champêtre accompagné de ses gardes messier a déclaré ouvertes les vendanges 2016 et invité la population à se rendre au vignoble le mercredi 21 matin pour vendanger.

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Mercredi 21 plus de 50 personnes étaient présentes au Clos Bellevue pour vendanger, trier, égrapper, fouler et pressurer le Chardonnay et le Pinot noir. Malgré une attaque sournoise à la dernière minute de champignons parasites de la vigne, 570 kg de Chardonnay et 80 kg de Pinot noir furent récoltés, qui donnèrent respectivement 300 litres et 50 l de moût, le lendemain 25 l de boue furent retiré par soutirage.

La fermentation alcoolique est actuellement terminée.

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