Vendanges du pinot noir.

Mardi 29 août 2017 le pinot noir a été récolté en avance: la pourriture l’attaquait sérieusement. 133kg de raisin ont permis d’obtenir 111 litres de moût. Pour la première fois la vinification sera en rouge. Samedi 2 septembre en fin de journée après les vendanges du chardonnay l’écoulage a permis d’obtenir 60 litres de vin de goutte et après pressurage du chapeau 25 litres de vin de presse. A suivre!

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