Catégorie : Vinification

  • Vendanges 2024

    Les vendanges, d’abord prévues dimanche 22 septembre, ont eu lieu dimanche 29 septembre. Notre 12ème vendange depuis 2013, un 29 septembre également.

    Rendez-vous à 8h avec une météo favorable : température de 8°C, pression de 1030 mbar et soleil (merci St Michel)! Voir la fiche 2024 pour les résultats.

    fiche 2024

    Vendangeuses et vendangeurs en nombre; 40 personnes environ dont quelques enfants étaient présents. M le maire et plusieurs conseillers municipaux sont venus également couper les grappes avec nous.

    Le processus de vinification a été lancé au chai : foulage/égrappage – pressurage – mise en cuve 1 du moût – préparation du pied de cuve. Lundi 30 septembre :  opération de débourbage – transfert dans la cuve 2 – ajout du pied de cuve (levain pour le pain).

    Concours de chapeau « vendanges 2024 » : 4 concurrentes (pas de messieurs ), le jury a décerné le titre de Reine des vendanges 2024 à Danielle Joreau.

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  • Mise en bouteilles cuvée 2023

    Le 15 février cuvée 2023 mise en bouteilles.

    Celles-ci sont parées de leur étiquette portant clin d’oeil au jumelage Hongrois signé en septembre 2023, ainsi que leur bague or.

    Vin blanc sec; 391 bouteilles, cépages Chardonnay 80% et Pinot noir 20%, alcool 12%, nez floral, bouche vive puis aromatique assez longue.


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  • Vendanges 2023

    Dimanche 10 septembre vedanges au Clos Bellevue.

    Présence de très bonne heure de nombreux vendangeurs pour éviter les fortes chaleur de la journée.

    Récolte moyenne compte tenue des maladies mais quand même suffisante: 628 kg de raisins qui ont donnés 335 litres de moût (voir détails dans la fiche vendange).

    Un repas des vendangeurs a clôturé la journée.


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  • Ban des vendanges

    Vendredi 8 septembre 2023 en fin d’après midi, conformément aux traditions, LGY a demandé la levée du ban des vendanges à l’autorité municipale représentée par Dominique Renonciat élue municipale représentante de l’autorité républicaine Yerroise.

    Après avoir entendu la déclaration du représentant du groupement viticole, Domnique Renonciat a déclaré la levée du ban des vendanges, Michel Privat a ensuite invité la population à venir rejoindre les Grappistes vignerons vendanger dimanche 10 septembre à partir de 7h au Clos 109 rue de Bellevue.

    Demande de levée du ban
  • Mise en bouteilles cuvée 2022

    La cuvée 2022 a été mise en bouteilles jeudi 13 avril 2023.

    Fiche présentation cuvée 2022.
    Vignoble : Clos Bellevue 109 rue de Bellevue 91330 Yerres

    451 pieds de Chardonnay et 109 pieds de Pinot noir soit 560 pieds.
    Plantation 2011 = 300 chardonnay – 2013 = 151 chardonnay et 109 Pinot noir, densité 7000 pieds/ha.
    Chai : Ateliers des Tournelles 5 chemin Barbara 91330 Yerres.


    Cuvée 2022 :

    • Cépages : Chardonnay 80% – Pinot Noir 20%
    • TAV 12,5%
    • 465 bouteilles vin blanc sec
    • vendanges le 26 août – Chardonnay et Pinot noir
    • foulage, égrappage total et pressurage
    • collage = bentonite
    • filtrage : sans
    • assemblage cuvée 2022 avec 20% de la cuvée 2021
    • mise en bouteilles = 13 avril 2023
      Nota : SO2(sulfite) total = 85mg/l