Mise en bouteilles cuvée 2022

La cuvée 2022 a été mise en bouteilles jeudi 13 avril 2023.

Fiche présentation cuvée 2022.
Vignoble : Clos Bellevue 109 rue de Bellevue 91330 Yerres

451 pieds de Chardonnay et 109 pieds de Pinot noir soit 560 pieds.
Plantation 2011 = 300 chardonnay – 2013 = 151 chardonnay et 109 Pinot noir, densité 7000 pieds/ha.
Chai : Ateliers des Tournelles 5 chemin Barbara 91330 Yerres.


Cuvée 2022 :

  • Cépages : Chardonnay 80% – Pinot Noir 20%
  • TAV 12,5%
  • 465 bouteilles vin blanc sec
  • vendanges le 26 août – Chardonnay et Pinot noir
  • foulage, égrappage total et pressurage
  • collage = bentonite
  • filtrage : sans
  • assemblage cuvée 2022 avec 20% de la cuvée 2021
  • mise en bouteilles = 13 avril 2023
    Nota : SO2(sulfite) total = 85mg/l

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